برك بجبنه
العجينة :
كيلو طحين ابيض
نصف باكيت زبده
نصف باكيت مرجلين
كاس زيت ذره
ملعقة سكر
ملعقة ملح
كاس ونصف من الماء
طريقة التحضير:
نسخن مقلاة ونضع فيها المرجلين والزبدة حتى تذوبان و ونضعهما على العجين ونباشر في تخليطهما ومن ثم نضع الماء على الطحين .
ونضيف إليهم السكر والملح والزيت ونخلطهما جيدا باليدين ومن ثم نتركهما لمده نصف ساعة وقد وضعنا على العجين قطعه من القماش.
الحشوة :
نصف كيلو جبنه نابلسية أو جبنة عربية مالحة –مبروشة
رقي العجينة بواسطة الشوبك إلى سماكه 5 ملم
ضعي فتحه كوب الشاي على العجينة وقطعيها إلى دوائر مستديرة ومتساوية .
ضعي ملعقة طعام من الجينة في كل دائرة .
طبقي أطراف العجينة بواسطة أصابعك حتى تلتصق .
ومن ثم ضعيها في الفر يزه حتى تتجمد .
وفي اليوم التالي نقليها في زيت ساخن جدا.
موضوع: برك بجبنة .... 
الثلاثاء 29 يناير 2008, 4:10 pm
